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14, Rue Molière, Paris, Paris 75001
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Direction
La description
Takara a ouvert ses portes en 1963 rue Molière, ce qui en fait le plus ancien restaurant nippon de la capitale. Modeste et passionné, son chef, Isao, na jamais cessé denrichir la carte du restaurant familial. La spécialité du restaurant Takara sont les nabemono, plats mijotés en marmite qui se consomment surtout lhiver. Souvent comparés à nos fondues, pot-au-feu ou bouillabaisse, il en existe de nombreuses recettes régionales: lishikari-nabe de Hokkaido composé de saumon, doignons, de choux chinois...; le Chiri-nabe de Yamaguchi à base de chair de fugu; le pot-au-feu oden-nabe avec pommes de terre, tofu, oeufs durs, poulpe...